Une journée d’étude autour du sucre et de la fermentation
Les ingénieurs biochimistes s’intéressent à la chimie du vivant. En d’autres termes, ce qui est périssable (alimentaire, cosmétique, médicament, etc), les éléments qui vivent et donc qui meurent, les produits munis d’une date de péremption. Nous avons donc tous plein de biochimie chez nous !
Grâce aux journées d’études, les étudiants vont au-delà des notions développées en cours.
Retour sur cette journée avec les Master 2 ingénieur·es industriel·les biochimistes :
- Les étudiant·es ont assisté à la journée d’étude de l’Association Royale des Fermenteurs Belges où ils/elles ont approfondi et actualisé leurs connaissances du monde brassicole.
- Ils/elles sont ensuite allé·es à la découverte du procédé de fabrication du sucre chez Iscal Sugar grâce à une co-organisation avec la FEVIA et Alimento.
Plus d’infos sur nos cursus d’ingénieurs ici.
